Con más de 300 familias que avanzan en procesos de agregado de valor se consolida la cuenca lechera en la provincia

Los productores de la provincia han consolidado esta actividad que crece día a día mediante un modelo asociativo y a través de una política de industrialización de la ruralidad, con agregado de valor en origen e innovación tecnológica.

Actualmente, existen 14 organizaciones que elaboran lácteos en Misiones. Son más de 300 familias las que avanzan en procesos de agregado de valor con asiento en entidades cooperativas.

Producen un total de 17.000 litros diarios, todos destinados a la elaboración de productos lácteos, como ser quesos, ricota, yogurt, dulce de leche, entre otros.

Solo en quesos se producen 47.000 kilogramos por mes de diferentes tipos (cremoso, barra, sardo, muzarella). (C6Digital)