Miel misionera: crece la apicultura en Jardín América

La apicultura en Misiones crece como un motor económico y ambiental clave. En Jardín América, Elvio García comparte su experiencia con 22 colmenas de abejas Apis mellifera africanizadas, destacando la calidad artesanal y sostenible de su miel, enriquecida por la biodiversidad de los montes misioneros.

La apicultura en Misiones ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, consolidándose como una actividad clave en la economía local y en la conservación ambiental. Con más de 1.300 apicultores y alrededor de 25.000 colmenas en la provincia, la producción de miel se ha diversificado y fortalecido, gracias al compromiso de los productores y al apoyo gubernamental. 

Elvio García, apicultor de Jardín América, comparte su experiencia en el sector: “Hace siete años comencé a incursionar en la apicultura. Actualmente, en este lugar tengo alrededor de 22 colmenas de abejas Apis mellifera africanizadas. La característica principal de estas abejas es que son más agresivas o defensivas; sin embargo, no atacan a menos que se sientan invadidas en su hábitat. También son altamente laboriosas”.

El sabor de la miel misionera
La provincia se distingue por su compromiso con la conservación de la biodiversidad, lo que se refleja en la calidad y diversidad de sus mieles. La amplia variedad de flora nativa proporciona a las abejas una fuente rica y variada de néctar, resultando en mieles con características únicas que han sido reconocidas a nivel nacional e internacional. 

En este marco, García explica que la miel misionera “varía en color, desde ámbar hasta tonos más oscuros, dependiendo de la floración que las abejas colectan. Los montes que nos rodean cuentan con una gran diversidad de plantas, lo que permite a las abejas recolectar néctar de diferentes fuentes a su paso”.

 
García también detalló el proceso de cosecha y las particularidades de su producción: “A mediados de noviembre y diciembre, comienza la cosecha de miel. Retiro los cuadros de los panales y realizó la extracción de manera artesanal. La miel se filtra con la mayor higiene posible y se envasa cuidadosamente“.

Apoyo gubernamental a la apicultura
El Ministerio del Agro y la Producción de Misiones ha implementado diversas iniciativas para impulsar el sector apícola, incluyendo capacitaciones, jornadas técnicas y la promoción de prácticas sustentables que respeten el medio ambiente. Estas acciones buscan fortalecer la producción y garantizar la calidad de los productos apícolas misioneros. 

La apicultura no solo contribuye a la economía local, sino que también desempeña un papel fundamental en la polinización de cultivos y en la preservación de la biodiversidad. El compromiso de productores como Elvio García y el apoyo institucional son esenciales para el desarrollo sostenible de esta actividad en la región.