Llega el Primer Festival del Búfalo Misionero: "Vamos a darle visibilidad a lo que vienen haciendo los productores de búfalo", destacaron desde el Mercado Concentrador Zonal

Noelia Kreclevich, administradora del Mercado Concentrador Zonal Eldorado y el productor Jorge Aguilar Posse, visitaron el estudio de Multimedios Genesis, donde dialogaron sobre el 1° Festival del Búfalo Misionero, que se realizará los días 7 y 8 de marzo.

Kreckevich contó cómo se desarrolló la iniciativa que tendrá lugar en el Mercado Concentrador Zonal los días 7 y 8 de marzo: "surgió esto con la Bufalera El Soita, una iniciativa privada de Jorge Posse, con quien charlamos todos los días en el Mercado, sobre qué cosas podemos ir mejorando". En ese contexto, Posse manifestó: "quiero hacer algo donde la gente pueda degustar el búfalo". Entonces, "le dije por qué no hacemos el Primer Festival de Búfalo en la provincia", relató Noelia. 

Respecto al objetivo del evento, la titular del Mercado Concentrador Zonal indicó: "vamos a darle visibilidad a lo que vienen haciendo los productores de búfalo, también ponerle valor a lo que se viene haciendo dentro del Mercado Concentrador. Posse es el primer productor que llega al Mercado con carne de búfalo".

Además, destacó el apoyo que recibió la propuesta: "tuvimos muchísimo acompañamiento del Gobierno Provincial desde el IMAC, también el apoyo del Gobernador y el vicegobernador. El intendente Rodrigo Pipo Durán, desde el primer momento me dijo vamos a estar a disposición con todo el equipo".

"El acompañamiento del municipio fue enorme para ir organizando esto y se prevé una gran fiesta no solo para Eldorado sino para toda la zona norte de Misiones. Nos adelantaron que posiblemente la actividad se declare de interés provincial, así que vamos a esperarlos a todos el 7 y 8 de marzo en las instalaciones del Mercado Concentrador", agregó.

Por su parte, Jorge Aguilar Posse, dueño de la Bufalera El Soita, explicó a este medio que es productor y cuenta con ganado de búfalo; lo comercializa en el Mercado Concentrador Zonal. "Cuando comencé a vender la expectativa de faena eran dos unidades por mes, que en primer lugar lo vendía en la localidad de 9 de Julio. Allí nos sorprendió la respuesta que tuvo la compra de parte de los eldoradenses, que viajaban hasta allá a comprar la carne porque en Eldorado no se comercializaba".

"En el primer mes, se faenaron 8 búfalos. El negocio continúo con la venta a Eldorado vía delivery. Luego, en el mes de agosto de 2024, el Mercado Concentrador me abrió las puertas, me asignó un box y ahí estamos. Hoy trabajamos vendiendo carne de búfalo y otros productos, como derivados lácteos, en 9 de Julio, km 29 y en el box 9 del Mercado Concentrador", cerró. 

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