Crece la producción avícola misionera de la mano de un aumento del consumo

Ante la escasez de huevos, Misiones sostiene la producción avícola con modelos de desarrollo diversos y sustentables que brindan más calidad.

La provincia de Misiones experimenta un notable crecimiento en su sector avícola, destacándose por iniciativas innovadoras y un consumo en alza. Dicho avance productivo juega un papel importante en un contexto de escasez. Este auge refleja el compromiso de productores y consumidores con la calidad y sostenibilidad en la producción de huevos.

Producción avícola: una actividad en alza dentro de Misiones

En Aristóbulo del Valle, una empresa avícola inició sus actividades con 8.000 gallinas ponedoras. Actualmente, cuenta con más de 110.000 aves, lo que le permite producir alrededor de 8.000 huevos diarios. Esta producción abastece al mercado del centro y norte de la provincia, demostrando la capacidad de crecimiento y adaptación de los productores locales.

El consumo de huevo en Misiones ha crecido considerablemente en los últimos años. Sergio Uhrig, presidente de Huevo Campo, destacó que “un gran porcentaje de nutricionistas recomienda el consumo de uno o dos huevos al día”. Además, afirmó que “la demanda de huevos creció en los últimos años debido a su valor nutricional y su accesibilidad en comparación con otras fuentes de proteína”. Este cambio en la percepción ha llevado a que el huevo se posicione como una opción saludable y económica, especialmente entre la población joven.

Productores locales destacaron que la demanda se incrementó debido a sus beneficios nutricionales y accesibilidad en comparación con otras fuentes de proteína. En los comercios de la provincia, los consumidores continúan priorizando este alimento, lo que impulsa a los productores a expandir sus unidades de producción.

La inversión en infraestructura también contribuyó al crecimiento del sector. En diversas localidades, emprendimientos avícolas incorporaron tecnología para mejorar la eficiencia en la recolección y clasificación de huevos. Este desarrollo optimizó los tiempos de producción y garantizó mayor frescura en los productos distribuidos.

Además, emprendedores de otras provincias eligen Misiones para desarrollar proyectos avícolas. Andrés Segovia y Verónica, oriundos de Buenos Aires, se establecieron en San José para criar gallinas ponedoras en un sistema de crianza libre. Segovia explicó que “la calidad de vida en Misiones es incomparable y la posibilidad de producir nuestros propios alimentos nos motivó a establecernos aquí”. También producen panificados para las ferias francas locales, contribuyendo a la diversificación y fortalecimiento de la economía regional.

A pesar de los desafíos climáticos que impactaron en la producción, los productores de Misiones lograron sostener la oferta de huevos mediante ajustes en la alimentación y el manejo de las aves. Estos esfuerzos evitaron una caída drástica en la disponibilidad del producto y permitieron mantener precios competitivos en el mercado local.

Estos avances en la producción y consumo de huevos en Misiones reflejan una tendencia positiva en el sector avícola. La combinación de iniciativas locales exitosas, el aumento en la demanda y la llegada de nuevos emprendedores fortalecen la economía provincial y promueven hábitos alimenticios saludables entre la población.